如何才能开好一家餐饮门店?

上传时间:2017-2-20 9:09:33
 近年来,我国餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。所以,餐饮店必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

 其一:走优质高效的快餐化道路

 随着城市生活节奏的加快,居民收入水平的提高,社会上对快餐的需求量日趋增大,质优价廉高效的快餐店受到广大居民的欢迎。目前在我国的一些大城市,已建立起体系化、标准化、流程化的快餐中心,以规模经营的高效率和低成本,来满足广大群众的饮食需要

其二:强调环境的情调、氛围

 现代社会的消费者,在进行消费时往往带有许多感性的成份,容易受到环境氛围的影响。在饮食上注重食物味道的同时,人们越来越注重进食时的环境与氛围。这就要求进食的环境"场景化"、"情绪化",从而能更好的满足他们的感性需求。因此,相当多的餐馆,在布置环境,营造氛围上下了很大的功夫,力图营造出各具特色的,吸引人的种种情调。

其三:生态农业、绿色食品、健康养生被人们所重视

 近几年,富含高纤维的蔬菜水果,没有污染且营养丰富的野菜,在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大,而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。一向不为餐馆所重视的野菜,因其味美且没有污染,安全可靠,又兼富含胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素,具有良好的药用价值。目前,野菜已成为市民餐桌上的重要内容,而餐馆亦适应市民消费需求的变化,纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。


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其四:重视个性化、特色化、形象化的服务

 随着人们生活水平的提高,消费需求将日趋个性化,这要求餐饮店重视人们的具体要求,根据具体的消费场景、消费时间、消费对象,提供有针对性的服务,并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。从现代消费者的心理来看,许多人在进行某种消费时,不仅消费商品本身,也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象,因为形象具有一定的象征价值,能满足人们对身份地位等方面的追求,能让人产生自豪感,抑或给人们一种谈资、一种经历。

其五:选择正确的餐饮好项目

 选择一个好的餐饮项目能让您在成功的道路上事半功倍!作为中国特色化餐饮运营管理专家,瑞粮餐饮旗下品牌主打特色化,项目类型涵盖特色餐饮、时尚快餐、特色小吃等10多个别类,形成了以“特色餐品+辅菜”打天下的格局。


 目前,公司旗下品牌涵盖“包子系列”“蒸菜系列”“黄焖系列”“特色面食系列”等几十个餐饮项目,1500多种餐品,无论是创业者或是投资者,瑞粮餐饮是您通往成功之路的起点!


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