当互联网遇上包子店加盟,包子加盟利润增长了?

上传时间:2017-2-12 10:04:25

不想出门,不想做饭,用手机上动动手指,很快一份诱人的美食便进了门;逛街累了找地儿吃饭,先拿出手机看看附近有什么团购。O2O(线上到线下)订餐模式正受到越来越多用户的青睐。 2015年腾讯CEO马化腾提出的“互联网+”引起热论,促使传统行业进行改革,寻求新突破,互联网+正不断改写着传统餐饮行业的经营法则。包祖包子店加盟也顺应时代潮流。

   包子店加盟之所以面临了行业的冬季,是因为现在门店数量的增加。开店潮的到来,无论是连锁品牌的扩张,还是个体的不断涌入,都使得整个行业的门店数量在不断增加,但相对的消费群体却在减少,同行业的恶性竞争直接导致了营业额的下滑。

(2)其他早点业的发展掠夺了包子铺的营业额。例如油条,有或是大饼。很多同行都在讨论包子,却忽视了其他传统早点的发展。它们也在朝着规模化、统一化、连锁化的方向发展。

(3)另一个可怕的竞争对手便利店。现有的包子铺大多定义为:便捷、快速、健康。这是包子铺的经营之本,但这无疑和便利店的消费群体有着必然的冲突。包子店只有包子和豆浆,很多便利店现在不仅有包子,豆浆,还有牛奶,面包!你有的他也有,你没有的他也有,不仅如此,便利店不完全依靠包子豆浆盈利,其可以获得的位置也可以更加优于包子铺,这对包子铺的盈利构成了严重威胁。

(4)新兴起了好多品牌的包子铺,造成了品牌繁多,形成了价格战。

除去以上直接影响到包子营业额下滑的因素外,其他原因也在蚕食着包子行业的利润!

  例如人力成本的上涨就拖累了包子铺的利润,中国的人力成本在不断上涨,当然包子行业也不例外。原本面点技师个体成本大概只是在2000——3000元,但是现在已经普遍上涨到4000元以上,可谓是出现了大幅度的上涨!以一家门店原本使用4名员工月纯利润在30000元计算,现在光人力成本就会相应增加了8000元,也就是纯利润就直接降至22000元。

高昂的房租也让不少个体营业者直呼不挣钱。房租的上涨是个很复杂的问题本文现先不做具体的探讨,只解释其根本原因是营业房主高估了现有行业发展的整体利润率和对投资营业房的回报率期待过高导致的。门店的房租一直在包子铺的利润里占据很大比例,它的上涨,就直接影响到了包子店加盟的利润,甚至是直接导致了一家包子铺关门!机器代替人工,风味独特,包子加盟的优势等,会逐渐让包子店加盟这种创业模式逐渐走出这个致富项目的低潮。

    当然侵蚀包子铺的利润还有其他很多的原因,这无疑是对很多包子行业经营者一个很严峻的考验,但也正是利润率的下降也会直接倒逼整个行业的发展,在此之中也必定会催生出更多包子品牌从新定义现有的包子行业和包子行业的盈利模式。带领包子行业走出这个冬天!那就是机械化会取代手工,包子慢慢的会走常态化


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